La cocina, ya considerada un arte, es una disciplina deliciosa. Es por ello que el Centro Culinario Ambrosía ofrece a lo largo del año, diversos cursos con el objetivo de formar cocineros altamente capacitados para la creación y transformación de alimentos y bebidas, así como la fusión de diversas cocinas, teniendo como base los conocimientos teóricos y prácticos que un buen chef debe tener.
El primer curso se inciará en Enero y posteriormente en Agosto. Su duración es de 2 años con 6 meses y está dividido en 5 semestres, a lo largo de los cuales se impartirán distintas materias como: Historia y Actualidad gastronómica, Química en alimentos, Técnicas de corte, Cocina fría, Cocina caliente, Panadería; Cocina mexicana, española, francesa, sudamericana, tailandesa, hindú, china, japonesa, italiana, mediterránea, libanesa, Cocina internacional contemporánea, Pastelería, Nutrición e Idioma (francés culinario), entre otras.
Uno de los objetivos de esta institución es fomentar la competitividad y transmitir una filosofía emprendedora, pues es cada vez mayor el número de establecimientos gastronómicos, sin embargo, el trabajo del chef no se encuentra exclusivamente dentro de una cocina, va más allá.
Igualmente en Enero y Agosto, comenzará otro curso llamado "Administración de Alimentos y Bebidas", orientado a la formación de profesionales capaces de administrar y organizar establecimientos de alimentos y bebidas. Como finalidad, se busca encontrar jóvenes promesas de la cocina que al mismo tiempo sean empresarios. Éste curso tiene una duración de 1 año y está dividido en 2 semestres. Se impartirán materias como: Administración de la Industria Restaurantera, Mercadotecnia, Marco Jurídico, Arquitectura, Contabilidad, costos de alimentos y bebidas, Creación de Negocios e Inglés, entre otras.
Para complementar la formación de sus alumnos, Centro Culinario Ambrosía ofrece prácticas profesionales en campos de trabajo afiliados nacionales e internacionales.
Centro Culinario Ambrosía: Avenida San Jerónimo #243, Colonia Jardines del Pedregal, Ciudad de México.
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